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■ ちょこっとセレブな気分でディナー！！ ■ 2003/06/19

★たまに行くならこんな店はいかがですか？！★

毎日仕事疲れを感じている方、たまには美味し 料理でも食べてゴージャスな気分に浸ってみま せんか？そこで、今回ＬＯＯＫＰＡＧＥでは、 ちょこっとセレブな気分で楽しめるディナー料 理一品を皆さまにご紹介します。 今回ご紹介するのは、西大路五条にある北イン ド料理専門店「インドレストラン　サーガル」 をご案内します。さぁ皆さん、たまには美味し い料理で日頃の疲れを癒してみませんか？

〜インドレストラン　サーガル〜 ■インドレストラン　サーガル 　西大路五条の交差点を南に下がった西 　側にある、北インド料理を気軽に楽し 　めるお店「インドレストラン　サーガ 　ル」の料理をご紹介します。 店内は、テーブル席が８つ。そんなに広くは ないのですが、あっという間に満席になるぐ らい人気があるお店です。お店の雰囲気がけ っこう楽しめて、店員さんの衣装から壁に掛 けているパネルまで、インド独特の雰囲気を 演出しています。なかなか他では味わえない 一風変わったお店です。 ◇◆　本日のディナーコース＆ドリンク　◆◇ ◆スペシャルタリー◆ ◆ＭＡＨＡＲＡＪＡ◆ 今回注文した料理は、３種類のカレー、バタ ーライス、シーカバブ、タンドリーチキン、 サラダ、ナン、食後のチャイがセットになっ た「サーガルスペシャルタリ−」と、こちら のお店で一番人気のあるインドビールの「Ｍ ＡＨＡＲＡＪＡ（マハラジャ）」をご紹介し ます。 ■ＭＡＨＡＲＡＪＡ（マハラジャ） ■価格　￥６００（税別） 　サーガル一番人気のインドビール 　です。原料にお米を使用している 　せいか、日本のビールと異なり、 　喉越しに若干甘みを感じます。・ 　どちらというと、大変女性向きな 　軽いビールです。・・・・・・・ ■サーガルスペシャルタリ−・・・ ■価格　￥２,５００（税別） 　料理の名前のタリーとは、「一人 　前」という意味だそうです。３種 　類のカレーと、ナン、サラダ、タ 　ンドリーチキン、シーカバブ、バ 　ターライスがセットで一人前はか 　なりのボリューム。はたして、一 　人で食べきれるのでしょうか？・

〜サーガルスペシャルタリ−を食べてみよう！〜 ◇◆　ボリューム満点！スペシャルタリ−！！　◆◇ ◆サグパニール◆ ◆マトンドピアザ◆ ◆バターチキンカレー◆ ◆バターライス◆ ◆ナン◆ ◆チャイ◆ ◇◆　３種類のカレーをご紹介！　◆◇ ■サグパニール・・・・・・・・・ 　ほうれん草とサーガル自家製のホ 　ワイトチーズのカレー。癖のない 　チーズとペーストされたほうれん 　草が絶妙の一品です。・・・・・ ■マトンドピアザ・・・・・・・・ 　マトン（羊肉）と玉ねぎのカレー 　です。香辛料がたっぷりと効いた 　辛口のカレー。でも、けっこう癖 　になる辛さです・・・・・・・・ ■バターチキンカレー・・・・・・ 　バターとトマトの酸味と甘味のあ 　るカレー。生クリームとバターが 　効いてまろやか味わいなので、辛 　口が苦手な方や、お子様も気にせ 　ず頂けるカレーです。・・・・・ マトンドピアザが辛口、サグパニールが普通、バター チキンカレーが甘口と、３種類の味が堪能できます。 これをナンやバターライスにつけて食べると、また違 った味が楽しめます。・・・・・・・・・・・・・・ ◇◆　ナン＆バターライスをご紹介！　◆◇ ■サーガル特製ナン・・・・・・・ 　タントゥールと呼ばれている石の 　釜で、じっくりと焼やいたサーガ 　ル特製の北インドのパンです。・ 　かなりの大きさでボユームたっぷ 　り！でもインド人は二枚も食べる 　そうです。・・・・・・・・・・ ■バターライス・・・・・・・・・ 　インドのこしひかり米と呼ばれて 　いるバスマーティ米を使用。スパ 　イスとカシャーナッツなどで炒め 　たご飯？です。サラサラしていて 　カレーとの相性バツグンです。・ ◇◆　カレーをたっぷりつけて食べちゃおう！　◆◇ ◆サグパニール◆ ◆マトンドピアザ◆ ◆バターチキンカレー◆ まず最初はナンに３種類のカレーをたっぷりと絡めて 食べてみました。サグパニールと絡めると、ナンとほ うれん草の相性が良く、チーズの食感も楽しめる味で した。マトンドピアザは、かなり辛い味付けなので少 々控えめに絡めました。中に入っているマトンとナン を一緒に食べると、辛さとマトンの味が口の中に広が り、ナンをよりいっそう引き立てます。バターチキン カレーは、隠し味に蜂蜜を使用しているようで、デザ ート感覚で頂けるカレーでした。今までに食べたこと のない味付で、甘いんですが後に残らない味でかなり 気に入ってしまいました。・・・・・・・・・・・・ ◆バターライス◆・・・・・・・・・・・・ 　バターライスにたっぷりカレーを絡めて食べる 　と、バターライスに入っているスパイスの辛さ 　とカシューナッツの食感が楽しめます。・ 　ナンと絡めて食べるのとは少し違う味付でカレ 　ーを味わえます。・・・・・・・・・・・ ◇◆　ナンの下にシーカバブ＆タンドリーチキン発見！　◆◇ ◆シーカバブ＆タンドリーチキン◆・・・・ 　ナンをどんどん食べていくと、下に隠れてい 　たシーカバブとタンドリーチキンが登場して 　きました。マトンのミンチ肉とスパイスをた 　っぷり効かせた少しピリ辛のシーカバブと、 　タントゥール(石の釜)で焼かれたタンドリー 　チキンは食べ応えありの逸品でビールがどん 　どん進んでしまう料理です。・・・・・・ ■シーカバブ・・・・・・・・・・・・・・ 　マトン（羊肉）のミンチを使用して、鉄串に 　巻き付けて焼かれています。ターメリック、 　クミン、粉唐辛子など、多数のスパイスが効 　いていてピリ辛風味になっています。・・ ■タンドリーチキン・・・・・・・・・・・ 　柔らかい鶏肉を、サーガル特製のヨーグルト 　とスパイスにたっぷり漬け込み、タントゥー 　ル(石の釜)で焼かれた料理です。・・・・ 　スモークっぽい味でとってもジューシーなチ 　キンです。・・・・・・・・・・・・・・ ◇◆　食後にチャイで一服！　◆◇ ■チャイ・・・・・・・・・・・・・・・・ 　こちらのコースには、食後にチャイが付いて 　きます。チャイとは、ジンジャー（生姜）の 　スパイスが効いたインドの紅茶になります。 　担当記者は好きなんですが、若干癖があるの 　で好き嫌いが分かれる味です。・・・・・ 以上で、今回のディナーコースは終了です。かなりの ボリュームで、女性１人では食べきれない量だと感じ ました。他にも予約コース料理（二名から予約可能） がり、また違った味が楽しめると思います。・・・・ お店を出るときに、インド人のコックさんが「おおき に〜！」と関西弁で挨拶されたのには驚きましたが、 お店の雰囲気も良く、美味しく頂けるインド料理でし た。皆さんも是非一度足を運んでみてください。かな りのおすすめのお店ですよ！！・・・・・・・・・・

〜サーガルアクセスＭＡＰ〜 ■インドレストラン　サーガル 　京都市右京区西院東中水町7-104 ■お問い合わせ 　075-315-2440 ■定休日：毎週火曜日 ■営業時間 　昼間　11:00〜15:00 　夜　　17:00〜22:30 　土日のみ　11:00〜22:30 ■駐車場：コインパーキング有り ■HP：http://www.sagar.co.jp/

※この記事の内容は2003年6月の取材時の情報に基づいています。以後掲載先の都合に 　より、その内容は取材時のものと異なる場合もございます。予めご了承ください。

●取材・制作・編集・写真　　中村　正明

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