LOOKPAGE 復活！街でみつけた「たこ焼き屋さん」！

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◎◎ 復活！街でみつけた｢たこ焼き屋さん｣！ ◎◎ 2003/09/10
[2002年版たこ焼き]

｢たこ焼き｣が｢アツイ！｣　関西人には馴染み深い｢たこ焼き！｣　ここ半年あたりで市内各地にたこ焼き屋さんが　続々と出来てることをご存知でしたか！？　中にはこの暑い夏に行列ができる店もあるとか！　昨年のたこ焼き特集の反響に応え　再び調査開始です！

　◆ アツアツたこ焼き食べたい人！

　◆ 余談ですが、、たこ焼きコラム！

■□■□■ 今回は四条近辺のたこ焼き屋を発掘！ ■□■□■

寺町蛸薬師笑屋 寺町六角上る丸幸水産

種類も豊富！店内食事もＯＫ！笑屋！

笑屋　蛸薬師店たこ焼きといえば、レポーターの知ってる限り、大体屋台であったり TAKE OUTして近所で食べたり公園で食べたり、、。所がそんなたこ焼きのおやつ感覚の常識をくつがえしたのが｢笑屋｣！種類も豊富！お酒があったりカキ氷があったり！かなり新しさを感じます！

◆たこ焼きデータ◆

個数	９個
値段	４００円
全体の大きさ	約７cm
たこの大きさ	約４cm
重さ	約４０ｇ
待ち時間	約３分
ソース種類	すっぴん・ソース・どろ(激辛ソース) しょうゆ・にんにくしょうゆ
笑屋ここにあり！メニュー	だし(明石焼き風) ねぎぶっかけ！(＋50円) 5種盛り(全種類制覇！)

総合評価：１８点／２５点

種類も豊富！店内食事もＯＫ！

居酒屋！？
店内は意外と奥行きがあり16席あります！メニューもたこ焼きにもソース一つに
も種類があり明石焼き風のものから、ソース全種類楽しめる5種盛りや
人気の50円増しでねぎが山ほどのったねぎぶっかけなど盛りだくさんです！
他にもカキ氷400円～やアイスクリーム、更にはジュース、チューハイ
瓶、生ビール。冷酒まで！夜には軽い居酒屋になってるんでしょうか
楽しみ方は多種多様なようです！

さて主役のたこ焼きですが！
ちょっとコワモテのお兄さんにおそるおそる、一番人気を聞いてみると
意外に(失礼)爽やかにソースマヨのねぎぶっかけがおすすめとの事です！
迷わずそれを頼んで約３分ほど。待ったという感覚もないぐらいの時間
でたこ焼きが来ました！、、、ってこれたこ焼きですか？と、絶句
するほどの量、ちょっと面白い形をした皿にのってでてきました！
ねぎが文字通り山盛りでたこ焼きがほとんど見えません！
そしてその量！とりあえず一つ手をだします！一口で食べる
のに躊躇する大きさです！外皮はしっかりと厚みがありちょっと
固いかな？しかしその固さは中身のとろっとした柔かさを更に
際立たせてくれます！そして何度もゆうようにこの量と大きさ！
食べ終わった頃にはかなりお腹がふくれました！

◆お店データ◆

■所在地：京都市中京区寺町通り蛸薬師上る中筋町493-1 ■ＴＥＬ：075-212-1809 ■営業時間： 11：30～22：00 ただしネタ切れで閉店時間変更アリ ■定休日：無休

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自慢は本物！売りは食材！丸幸水産！

丸幸水産｢自慢は本物、売りは食材｣という売り文句のように、｢たこ焼き｣そのものにシンプルに徹底してこだわった店のようです！店前にベンチがあるのみで、基本的には従来のたこ焼き屋スタイルのTAKE OUT のみのようです！この夏の暑さの中行列ができる｢たこ焼き｣とは！？

◆たこ焼きデータ◆

個数	８個or９個
値段	４００円(９個なら４５０円)
全体の大きさ	約５cm
たこの大きさ	約４cm
重さ	約３０ｇ
待ち時間	約３分
ソース種類	ソースマヨ・からしマヨしょうゆ・ポン酢
笑屋ここにあり！メニュー	｢たこ焼き｣でしょう！

総合評価：１９点／２５点

素材が生きてます！

小細工なし！
この界隈は一杯ひっかけつつ、、というお客さんが多いのか、｢丸幸水産｣
でもお酒なんかがおいてありました！といっても缶ビールとチューハイ
といった程度で、あくまで勝負は｢たこ焼き｣のみ！
水には｢アルカリイオン水｣だしに｢天然かつお昆布｣
｢命の小麦粉｣と名付けた小麦粉は洋菓子を作る際に使われる
高級小麦粉を使用！更に｢四万十川青のり｣｢北播磨の有精卵｣に始まり
ねぎには｢京都九条ねぎ｣メインの蛸は｢明石生たこ｣！細部にまで
こだわりました！

味はというと
実は上記の成分は食後に知ったのですが、納得の美味しさでした！
正直｢ネギがおいしい！｣とか｢蛸が違う！｣なんて劇的な衝撃は
調理に関して｢ド｣がつく素人のレポーターはわかりませんでした。
しかし割りと厚めの皮もいい柔かさで｢何が｣ていうのはないんですが
シンプルに純粋に美味しいのです！バランスがいいというか、
なんとなくまた来たくなる味でした！実は昼食１時間後ぐらいに
この店に食べに来たにも関わらず、あっさり平らげてしまいました！
レポーターが並んでるときにもちらほら若者の姿が見えました。
どんな宣伝文句よりこの暑い夏に汗水流して列をつくっている
カップルの姿が｢丸幸水産｣の味を語っているようでした！
ハトと戯れながら公園で食べました。｢たこ焼き｣と｢公園｣
切っても切れない関係なんかなぁなど思いながら、、。

◆お店データ◆

■所在地：京都市中京区寺町通六角下る式部町249 ■ＴＥＬ：075-241-7666 ■営業時間：11：30～ ■定休日：無休

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■□■□■ 余談ですが、、たこ焼きコラム！ ■□■□■ たこ焼きの歴史ってご存知？　　たこ焼きの歴史なんて考えた事ありましたか？レポーターはありません。　　考えてみたら不思議な食べ物です！洋風のような、、和風ではないし、、　　関西発祥のようではあるとしても、イメージ先行でしかありません。　　そこで調べた所によると大阪の｢会津屋｣という有名なたこ焼き屋の初代　　遠藤留吉が肉、コンニャクなどを入れて焼いたラジューム焼き(又は　　ラジオ焼き)がはじまりともいわれます。｢会津屋｣発祥かどうかは別としても　　ラジオ焼きが発祥という説はよく聞きます。そして更に突っ込むと　　大正時代、今のたこやき鉄板のように窪みがついた鉄板で、小麦粉を　　といたものを｢ちょぼちょぼ｣と焼いた所からできた、中身がこんにゃくの　　｢ちょぼ焼き｣という食べ物があり、それが後に、幾分大きくなり、中に　　肉が入り｢ラジオ焼き｣という呼ばれ方に変わったようです！　　この｢ラジオ焼き｣という名前の由来にも色んな説があり、当時流行最先端の　　機械であったラジオからとったという説や、ラジオの真空管に似ている(？) 　　という説、ラジオ放送のマイクに似ているという説(かなり苦しいと　　思われますが)と色んな説がある模様です！まぁあくまで説ですから、　　どれもはっきりしませんが、、。　　そして共通して噂としてあるのが昭和十年代に大阪でラジオ焼きを　　焼いていた屋台に、明石から来た客が明石焼きと比べ｢明石では蛸いれてる｣　　といった一言が｢たこ焼き｣の始まりだったといわれています！　　負けず嫌いの大阪人。きっと次の日には｢蛸｣を入れていたことでしょう！　　ここで賢明な読者の方々！何か気付きませんか？明石焼きに負けじと｢蛸｣　　をいれてできた｢たこ焼き｣。では、｢たこ焼き｣と｢明石焼き｣では｢明石焼き｣　　の方が歴史は古いのか？！次回はこの謎に迫ろうと思います！　　では次回を乞うご期待！さよ～なら～！

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●取材・制作・編集・写真　　秋窪　鉄平

－おことわり－こちらの記事は、2003年9月取材時に調査した内容を掲載しておりますので大きさ、待ち時間等、実際とは多少異なる場合があります。予めご了承いただき、お店選びの参考としてご覧ください。


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