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◆隠れスポット評価（５つ星満点）
星：４個★★★★
◆予算
昼￥８００～
夜￥３,０００前後
◆レポーターのお薦めメニュー
海老と貝柱の和グラタン
￥７００
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◆ カウンター席 ◆ |
◆ テーブル席 ◆ |
◆ 雰囲気洋風 ◆ |
◆ ダーツ!? ◆ |
◆白川通りを歩いていると目に入るのは「さがら」の黄色い看板。
お店はどこに？と、辺りを見回すと、通りから、ほんの少し入った所に扉を発見！
初めて来たら、気づかずに通り過ぎてしまいそうなくらい、こじんまりとしてます。
中に入ると、カウンターが８席、テーブルが１２席と、意外に奥行きのある店内。
このお店、以前は、洋食屋だったのを、改装して今のお店にしたそうです。
でも、壁のレンガ等は、洋食屋の雰囲気そのままに･･･
オープンしておよそ１年半ですが、すでに周りの町並みに溶け込んでいます。
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◆ 自家製梅酒 ◆ |
◆ 高木店主 働く図 ◆ |
◆「さがら」とは･･･
高木店主が、自分のお店を持ちたいという夢を叶え、お店の名前をつける時に、
お客様もスタッフも、"相楽しく"過ごせるお店という願いを込めて「さがら」
(相楽)と、命名されたそうです。
そんな事もあってか、遊び心がそこかしこに見られるお店で、店内のダーツも、
営業時間後にスタッフが遊ぶためだったりします!?
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◆取材に伺った時に、
・豆腐とカリカリじゃこサラダ、
・豚の角煮、
・海老と貝柱の和グラタン 以上の３品を、ご紹介して頂きました。
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◆ 豆腐とカリカリじゃこサラダ ◆
￥６００ |
◆豆腐とカリカリじゃこサラダ◆
アスパラまで食べやすい！
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まずは、サラダから頂きます。
豆腐とカリカリじゃこサラダは、アスパラ、レタス、ミニトマト、豆腐等に
フレンチドレッシング(分量やや控えめ)をかけて、ゴマ油で揚げたじゃこをまぶしたもの。
ゴマ油特有の香ばしい香りが、一口含むたびに、口中に広がります
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◆豚の角煮◆
￥７５０ |
◆ 豚の角煮 ◆
撮影時、プルプルしてました。
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◆ 海老と貝柱の和グラタン ◆
￥７００ |
◆ 海老と貝柱の和グラタン ◆
生麩入り |
海老と貝柱の和グラタン。
普通のグラタンかと思いきや、グラタンの前に「和」が付いてる堂々とした和風料理。
だしをとって、グラタンをつくっており、食べると、とろりととろける味わい深い一品。
具材には、タイトルにある海老と貝柱、それと「生麩」が入っており、最後の一口まで、
旨みを感じる、他にはない創作和風料理でした。
さがらのお料理は、一見、さっぱり風味。
それでいて、しっかりと独自の味で構成されている、さすがの創作和料理でした。
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◆お人形は･･･
店内でジャズを演奏しているお人形達は、親戚からの贈り物･･･
お店の中にあって、ちょっと、とぼけた雰囲気を醸しだしてくれています。
そんなアットホームな雰囲気の「さがら」
銀閣寺の近くにある、はんなりの創作和風料理店「さがら」は仕事中でも、
一休みしていきたくなるようなお店でした。
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◆ 熱唱 ◆ |
◆ 重そう･･･ ◆ |
◆ さがら ◆
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◆ 地図 ◆ |
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